La fermentación es una técnica ancestral que transforma los alimentos mediante la acción de microorganismos beneficiosos, mejorando su valor nutricional, su digestibilidad y su vida útil. En la actualidad, diversos estudios destacan que los alimentos fermentados favorecen la salud intestinal, fortalecen el sistema inmunitario y contribuyen al equilibrio del microbioma.
Retomar y difundir estas prácticas ayuda a preservar saberes
tradicionales, promover una alimentación más natural, reducir el
consumo de alimentos ultra procesados y estimular la autonomía
alimentaria. Cada participante elaborará sus propios fermentos
siguiendo las indicaciones y se probarán diferentes fermentos ya
preparados para identificar aromas, texturas y sabores.
Dirigido a: público a partir de 16 años.
Precio:
- General: 4 €.
- Reducida: 3,5 € para Club Cultura Asturias, Pasaporte Cultural y Carnet Escolar.
Plazas: 15.
Duración: una hora.
Impartido por: Asociación Concertino.
Consultar puntos de venta de entradas.